厝邊農家

2012-03-05

農人練習曲-2008初夏花東-part2龍鬚菜與長豆

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.這次樂活厝邊阿萱挑六月來到花蓮, 早上六點多起來, 天氣來算涼爽, 聽說有個颱風要來, 不知道最後會如何...祈禱颱風還是好心繞到海上去吧! 不要來搗蛋.
一大早起床, 陳先生和陳太太早就到田裡去了, 我騎上陳阿公特地幫忙調矮一點的"鐵馬", 直奔到田裡
今早是採龍鬚菜.

摘掉一個豆莢後

原來採後的蔬菜, 要有預冷的動作, 才會保持新鮮, 不枉費我們這麼辛苦早起採栽.

陳太太說, 有些蔬菜, 即使栽下來, 仍然會繼續長大熟成, 像龍鬚菜, 所以客戶收到這樣的菜, 最好儘快煮來吃, 才可以吃到嫩嫩的菜, 放在冰箱, 會越放越老喔!!!
(這個小撇步, 很重要, 大家收到一箱周配的蔬果, 撥出一點時間, 排出簡單吃的順序計畫, 例如葉菜類先吃, 會後熟的蔬菜(例如龍鬚菜,a菜)先吃, 根莖類可後吃, 耐放的(例如南瓜,地瓜)可後吃, 小小動作, 這樣才能吃到每種蔬果的美味

趁著龍鬚菜冰陣時間, 我們馬不停蹄再去摘長豆.

已經接近中午, 所以這次陳太太特地拿長袖套和斗笠給我戴, 謝謝陳太太, 我才沒曬成黑炭 你看長豆棚都比我還高了. 有些長在頂上的, 顛腳都摘不到了.